この度、株式会社JFCプロジェクトを開業する運びになりましたので、ご報告申し上げます。年齢的に考えると無謀な挑戦であることは事実でありますが、最後のチャンスだと前向きに取り組むことを決意。
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参入障壁の低い飲食業は、他業種からの進出やフランチャイズチェーンによる過度の出店攻勢によって、現在は供給過多に陥っており、人件費の増大に伴う運営コストの上昇を価格に転嫁できない時代。
昔から続く恒常的な人手不足はここ数年来全国規模で顕著となっています。人材育成以前に人数さえ集めることが困難な時代となっており、そのツケは店長を初めとする社員の労務負担に直結します。
